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「みんなで作ろう玉葱麹/玉葱麹ホイップ」監修
 

『ひねもす発酵研究所』

オンラインレッスン
レッスンは基本発酵調味料レッスンから始まります
基本発酵調味料が終わるとオンラインや多彩なレッスンに進めます

〇変わりコチュジャン 3/28 
〇変わりコチュジャン 3/29 (キャンセル待ち)
〇発酵つまみとお酒の会 5/7、8、14、21、22

【プロ】募集中のレッスン
レッスンは基本発酵調味料レッスンから始まります
基本発酵調味料が終わるとオンラインや多彩なレッスンに進めます

〇福岡 基本 3/23
〇京都 基本 4/17 
〇札幌 基本 6/7 ←3/28(日)17:00受付開始

オンラインレッスン
〇変わりコチュジャン 3/28 
〇変わりコチュジャン 3/29 (キャンセル待ち)
〇発酵つまみとお酒の会 5/7、8、14、21、22

【一般】募集中のレッスン
レッスンは基本発酵調味料レッスンから始まります
基本発酵調味料が終わるとオンラインや多彩なレッスンに進めます
※沼津基本1・2は随時開催します、個別に日程調整しますのでご連絡下さい。
〇名古屋 基本2 3/12(キャンセル待ち)
〇名古屋 基本2 3/13

〇名古屋 基本1 4/10 ←3/21(日)17:00受付開始
〇名古屋 基本2 4/24  ←3/21(日)17:00受付開始
〇横浜 基本1 3/14 3/15(キャンセル待ち)
〇大阪 基本1 3/17(キャンセル待ち)
〇大阪 基本1 4/21 3/14(日)17:00受付開始
〇福岡 基本12 3/24(キャンセル待ち)
〇京都 基本1 4/16(キャンセル待ち)
〇札幌 基本1・2 6/8 ←3/28(日)17:00受付開始

展開レッスン
〇名古屋 玉ねぎ麹レッスン 5/1 ←3/21(日)17:00受付開始

オンラインレッスン
〇発酵つまみとお酒の会 5/7、8、14、21、22 

発酵LINEスタンプ発売中
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ひねもす発酵研究所について

「ひねもす発酵研究所」は研究会員によって
使いやすく美味しく新しい発酵調味料や発酵調味料レシピを開発する
「発酵調味料のシンクタンク」です。

また開発研究機能と共に発酵調味料の普及(発酵調味料レッスンなど)
も主な活動となります。

レッスンでは塩麹、醤油麹、甘酒から先の
新時代の発酵調味料
玉ねぎ麹はもちろんのこと
ひねもす開発の『ニラ麹』『きのこ麹』『変わり甘酒』など
ここだけで習える発酵レシピをお教えしています

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