サブスクをリニューアルしました
プレートレッスンにしよう！と
試作していたら楽しくなってしまい
プレートにのりきらない量になってしまいました
勿体無いから全部放出します
クリスマスプレゼントです
柚子甘酒や白味噌を使うお料理もあるので
2ヶ月かけてレシピ順番に紹介して参ります
みなさんご自分のペースでどうぞ
レッスンでもお伝えしているのですが
やれるとこからです
全部つくれなくてもOKです
【サンプルページなので動画などは割愛しています】
◉材料
米麹 100g
柚子 ※※g
水 ※※g
◉作り方
①柚子は皮を刻む
②…….
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・えのき 100g（茹でる前）
・米麹（黄麹） ※※g
・塩 ※※g
◉作り方
①えのきは加熱する
②…….
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・柚子甘酒 ※※g
・きのこ白味噌 ※※g
◉作り方
①柚子甘酒、きのこ白味噌を混ぜ合わせる
②….
◉材料
・マッシュルーム 5個
・柚子味噌 ※※g
◉作り方
①マッシュルームは石突を取る
②…..
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・かぼちゃ 1/2個
・柚子味噌 ※※g
◉作り方
①かぼちゃは半分に切り、底を平面にし安定させておく
②…..
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・野菜 100g
・生姜 ※※g
・白麹（黒麹でも良いが白麹がよい）の柚子甘酒 ※※g
◉作り方
①野菜は一口大またはスライスしておく
②…..
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
今回使った野菜
・カーボロネロ 100g
・かぶ 30g
※葉物や根菜合わせて10g
・豚肉 ※※g
※バラ肉でもロースでもこまでもお好きな部位でどうぞ
・きのこいろいろ ※※g
・柚子味噌 ※※g
・炒め油 適宜
◉作り方
①フライパンに油をいれ豚肉を軽く炒める
②……..
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
今回使った野菜
・カーボロネロ 100g
・かぶ 30g
※葉物や根菜合わせて10g
・豚肉 ※※g
※バラ肉でもロースでもこまでもお好きな部位でどうぞ
・きのこいろいろ ※※g
・柚子味噌 ※※g
・炒め油 適宜
・麺 ※※g
◉作り方
①フライパンに油をいれ豚肉を軽く炒める
②……..
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・里芋 100g
・豆乳 ※※g
・柚子味噌 ※※g
・柚子甘酒 ※※g
・ひねもす白だし 大さじ※
・白玉 ※個
◉作り方
①白玉を茹でておく
②……..
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・カンパーニュ 2枚
あるいはお好みのパン 100g
・柚子甘酒 ※※g
・酒粕 ※※g
・ごま油 大さじ※
・生姜 ※※g
・ねぎ ※※g
◉作り方
①生姜、ねぎは粗みじん切りにしておく
②………
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・ブロッコリー（茹でる前） 100g
・りんご ※※g
・たまねぎ麹 大さじ※
◉作り方
①ブロッコリーは茹でるか蒸す
②……
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・かぼちゃ 100g
・油 大さじ※
・豚ひき肉 ※※g
・たまねぎ麹 大さじ※
・揚げ油 適量
・米粉 大さじ※
・卵 ※※個
・米粉パン粉、大豆ミートなど 大さじ※
・たまねぎ麹ホイップ 適量
◉作り方
❶かぼちゃは蒸し、粗めにつぶす（皮は取り除くか刻んで中に入れる)
❷……
𓎩𓂃𓎪𓍯𓐄𓍼𓂅𖥣 ☨ 𖤣 ⚚ 𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜
◉材料
・白醤油 ※※g
・酒 ※※g
・みりん ※※g
・昆布 ※※g
・かつおぶし ※※g
◉作り方
①材料をボウルに入れ、浸しておく
②……
◉材料
・白醤油 ※※g
・酒 ※※g
・みりん ※※g
・昆布 ※※g
◉作り方
①材料をボウルに入れ、浸しておく
②……
たまねぎ麹本出版１周年記念
ひねもすプロの先生方がたまねぎ麹を使ったレシピをご紹介
こちらからご覧いただけます
→みんなで作ろうたまねぎ麹
1月2月のサブスクは
「冬のあったかごはん」
グラタンとミネストローネと甘酒ホイップ
甘酒ホイップもたくさん展開します
その他特典もたくさん（インスタサブスクにはありません）
・超人気レモン甘酒再掲
・たまねぎ麹ホイップ
・たまねぎ麴ホイップでキッシュ
・たまねぎホイップで干し柿大人おやつ
・ごはん会で絶賛バターも卵も使わないガトー
・こぼれ梅ガトーインビジブル
全部載ってます
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