満 第二回 発酵つまみとお酒の会

開催日: 2021年7月24日 15:00 - 16:30カテゴリー: ,

ひねもすオンラインレッスン年間クラス第二回目!
このレッスンは単発クラスではなく年間クラスです
年5回行います
季節に合わせたお酒と発酵おつまみのマリアージュ
ひねもす研究員でもありソムリエ―ルでもある純子先生によるレッスンです
毎回ソムリエ厳選によるお酒をお送りする飲んで学べる楽しいレッスンです


第二回目

メニュー
◎キノコとドライフルーツマリネ
 バルサミコ酢黒麹風味
◎蛸と葡萄のサラダ 
◎ゴーヤの味醂粕塩麹和え
◎豆腐皮ラップサンド 発酵雑穀ソース
◎米ナス・ブルーチーズ・無花果のピッツァ 
黒麹ソース
◎(お肉に使える)発酵ソース 

ワイン
◎ウッディーファームワイナリー(山形県かみのやま市)
The Trial Batch Semi-Carbonic 
maceration 2019
 ザ トライアル バッチ セミカルボニック マセレーション 2019

■レッスンについて
 5回/年 残り4回です
 開催日:金曜日・土曜日
 時間 :15:00-16:30 
■追加募集日時
 7/24(土) 15:00-16:30 満席
■参加条件
 プロコース基本発酵調味料レッスン
  もしくは一般コース基本1・2レッスン修了者
■年会費 (7月よりご参加の方)
 初年度記念価格
 お一人につき年額(4回分)
 プロ 132,000円(ディプロマ付) 一般 79,200円
■レッスンに使用するもの
 開催月の初回開催日4・5日前迄に、お酒、調味料、レシピを送付いたします
■通信方法
 zoom
 オンライン規約をご覧ください
■レッスン時ご用意いただくもの
 筆記用具、お送りするお酒、調味料、レシピ


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