発酵マリアージュを愉しむ会

開催日: 2024年9月1日 - 2024年9月2日
発酵マリアージュを愉しむ会
◼︎日時
2024/9/1(日)11:00~15:00
2024/9/2(月)11:00~15:00
◼︎場所
ひねもす発酵研究所
沼津市魚町20
◼︎料金
ひねもす年間生徒様 税込19,800円
それ以外の方 税込24,800円
お振込み後のキャンセル料は100%となります
◼︎レッスン内容

発酵つまみのペアリングを楽しむ会です
飲める方も飲めない方も
楽しめる会です
どなたでもご参加いただけます

※ディプロマはつきません

“お酒”

飛鳥山みりんの
杉井酒造さんのお酒をお試しいただきます
「みしまや」江森さんをお迎えして
日本酒のジャンルをお勉強します
自分の好きなタイプの日本酒を探す
ワークショップもあります

※飲めない方も香りだけ
または口に含んで出していただく
試飲会スタイルでも
もちろんご参加いただけます

「みしまや」江森慎 HP Instagram
静岡県裾野市に店舗を構える
地元では代々続く酒屋であったが
居酒屋飲食店などの大量卸売りから
質の良いまたは実験的でユニークな
お酒を全国から集めて販売する店舗へ転換
みりん粕なども扱いストーリーのある商品が多い
人、物など地元資源の有機的な商品開発やイベントも行っている

“ソーバキュリアス”

「鴨家キッチン」の金澤さんに
ソーバキュリアスドリンクを
作っていただきます

金澤眞生子 鴨家キッチン HP Instagram
野草とジビエと発酵の料理人

野草や野の花から樹木、鹿や猪
身の回りにある大小の自然を
日常の食卓に落とし込むことを
ライフワークにしている
紡ぎ出される自然のマリアージュは
自由闊達であり時に繊細であり秀逸

”発酵つまみ”
ペアリングを考え
近藤と金澤が準備します
ソーバキュリアスや日本酒に
合わせて小さいお皿をご提案します

◼︎お申込み

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締め切り 7/20(土) 先着順

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