年間 上級 オンライン

開催日: 2022年6月18日 - 2023年2月18日カテゴリー: ,

◆お申込み受付開始中◆
■レッスンについて
 5回/年
  6月 8月 10月 12月 2月
曜日固定ではなく平日土日も合わせた
レッスン日(数日ご提案します)の中から
お選びいただきます

参加不参加問わず動画配信が一週間ございます

■メニュー
◉麻婆豆腐(簡単豆板醤)
◉仕込み「マッサ・デ・ピメンタォン」
・たまごサンド(マッサ)
・青梗菜の炒め物(マッサ)
・アボカドサラダ(マッサ)
【変わり甘酒/マンゴー甘酒】
◉みかん色ゼリー(マンゴー甘酒)

❶6月に仕込んだ豆板醤、ひねもす発酵調味料を使い麻婆豆腐を作ります。
簡単な仕込みの調味料ですが、発酵のトリプル使いで味の深みが感じられます。
❷今月の仕込みは、旨味の強い調味料「マッサ」です。
基本的な使い方もお教えします。
❸変わり甘酒は、マンゴーを使います。
基本的なマンゴー甘酒とアレンジをご活用ください。


■お送りするもの
内村実さんの豆皿(小皿)レシピ
(調味料や食材送付はございません)


■動画デモ形式のレシピレッスンです
調理はございません

■レッスン時間90分


■参加条件
 一般コース基本発酵調味料レッスン修了者
 プロコース基本発酵調味料レッスン修了者
 3月までに開催の基本レッスンをご受講の方も対象

■年会費
年額(税込、全5回分)
 プロ 165,000円 一般 119,000円

■通信方法
 zoom

■レッスン時ご用意いただくもの
 筆記用具、レシピ

 


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