おうち発酵ごはん、ついに解禁。
パーティ・バザー・お祭り・マルシェ・イベント・カフェ・レストラン、宿、サロン、
ボランティア(非営利)から商用利用まで!
ひねもす発酵研究所の「ライセンス会員」のご案内
月額3500円で会員期間中はすべてのレシピが発酵ごはんWEBサブスクレシピが使い放題
2026.4からスタート




















【習える調味料:完全比較版】
| 習える内容 | 生徒様 レシピ |
サブスク レシピ |
|---|---|---|
| 共通の 発酵調味料 |
たまねぎ麹 醤油麹 甘麹 白だし 季節の塩麹 乳酸発酵 |
たまねぎ麹 醤油麹 甘麹 白だし 季節の塩麹 乳酸発酵 |
| かわりきのこ麹 | ★習える | ✕ |
| ニラ麹・乳酸 発酵ニラ |
★習える | ✕ |
| ミルポワ麹 | ★習える | ✕ |
| たまねぎ麹 ホイップ |
★習える | ✕ |
| 近藤式乳酸発酵 白菜 |
★習える | ✕ |
| オリジナル新作 レシピ |
★無制限 | ✕ |
