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プロコースは料理教室や店舗をお持ちの方、また準備中の方、飲食関連にお勤めの方のコースです。
発酵調味料をメニューや一般向けのお教室、ワークショップ、
ご友人などに使えるディプロマ付きのコースです。
初めての方はプロスタート基本レッスンをお受けいただきます。

〈プロスタート基本〉
所長によるマンツーマンのプライベートレッスンです。
プロスタート基本が終わられると年間コースや深堀レッスンにご参加いただけます。

〈対象〉
料理教室や店舗をお持ちの方、また準備中の方。
飲食関連にお勤めの方。
日程は個別に決定しマンツーマンで行います

〈受講料〉
450,000円(税込）二日間、ディプロマ込み
カード払/現金振込

〈内容〉
所長によるレッスンです。
事前にご記入いただいたカウンセリングシートをもとに個別カウンセリングやコンサル
を行いながら基本発酵調味料を二日間でお教えします。
写真の撮り方/器の使い方/所長研究中の秘蔵の発酵食品の試食なども含まれます。

1.ひねもすエノキ麹
2.ひねもすマッシュルーム麹
3.ひねもす玉葱麹
4.ひねもすニラ麹
5.乳酸発酵トマトピューレ
6.発酵ケチャップ&トマトソース
7.発酵マヨネーズ
8.発酵ドレッシング
9.自家製豆乳ヨーグルト
10.自家製サワークリーム
11.発酵バター
12.変わり甘酒
13.甘酒ホイップ
14.発酵練乳
15.発酵万能だれ塩
16.発酵万能たれ醤油
17.白だしマリネ
18.白だしピクルス
19.白だし照り焼き
20.白だしきんぴら
21.白だし和風グラノーラ
22.白だしドレッシング
23.白だし焼き肉のたれ
24.乳酸発酵水キムチ
25.発酵冷麺のスープ
26.白だしばくだん
27.白だし洋風おでん
など

〈場所〉
沼津本校

〈レッスン時間〉　
 一日目　11：00－15：00  二日目　11：00－15：00
※遠方の方など開始時間の変更などアレンジ致します