プロコース

プロコースは料理教室や店舗をお持ちの方、また準備中の方、飲食関連にお勤めの方のコースです
発酵調味料をメニューや一般向けのお教室、ワークショップ、
ご友人などに使えるディプロマ付きのコースです。
初めての方は{プロスタート基本レッスン}をお受けいただきます。

〈プロスタート基本〉
所長によるマンツーマンのプライベートレッスンです。
プロスタート基本が終わられると年間コースや深堀レッスンにご参加いただけます。

〈対象〉
料理教室や店舗をお持ちの方、また準備中の方。
飲食関連にお勤めの方。
日程は個別に決定しマンツーマンで行います

〈受講料〉
450,000円(税込)二日間、ディプロマ込み
カード払/現金振込

〈内容〉
所長によるレッスンです。
事前にご記入いただいたカウンセリングシートをもとに個別カウンセリングやコンサル
を行いながら基本発酵調味料を二日間でお教えします。
写真の撮り方/器の使い方/所長研究中の秘蔵の発酵食品の試食なども含まれます。

1.ひねもすエノキ麹
2.ひねもすマッシュルーム麹
3.ひねもす玉葱麹
4.ひねもすニラ麹
5.乳酸発酵トマトピューレ
6.発酵ケチャップ&トマトソース
7.発酵マヨネーズ
8.発酵ドレッシング
9.自家製豆乳ヨーグルト
10.自家製サワークリーム
11.発酵バター
12.変わり甘酒
13.甘酒ホイップ
14.発酵練乳
15.発酵万能だれ塩
16.発酵万能たれ醤油
17.白だしマリネ
18.白だしピクルス
19.白だし照り焼き
20.白だしきんぴら
21.白だし和風グラノーラ
22.白だしドレッシング
23.白だし焼き肉のたれ
24.乳酸発酵水キムチ
25.発酵冷麺のスープ
26.白だしばくだん
27.白だし洋風おでん
など

〈場所〉
沼津本校

〈レッスン時間〉 
 一日目 11:00-15:00  二日目 11:00-15:00
※遠方の方など開始時間の変更などアレンジ致します
変更手数料12,500円

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