プロコース(プライベートレッスン)

プロコースとは
プロコースは料理教室や店舗をお持ちの方、また準備中の方のプロ向けのコースです。
所長によるマンツーマンのプライベートレッスンです。
プロ2日間コース(はじめての方対象)
沼津  450,000円(税込)
〈対象〉
 料理教室や店舗をお持ちの方、また準備中の方
 日程は個別に決定しマンツーマンで行います
〈内容〉
 所長によるレッスンです。
基本発酵調味料 二日間でお教えします
1.エノキ麹
2.マッシュルーム麹
3.玉葱麹
4.ニラ麹
5.乳酸発酵トマトピューレ
6.発酵ケチャップ&トマトソース
7.発酵マヨネーズ
8.発酵ドレッシング
9.自家製豆乳ヨーグルト
10.自家製サワークリーム
11.発酵バター
12.変わり甘酒
13.甘酒ホイップ
14.発酵練乳
15.発酵万能だれ塩
16.発酵万能たれ醤油
17.白だしマリネ
18.白だしピクルス
19.白だし照り焼き
20.白だしきんぴら
21.白だし和風グラノーラ
22.白だしドレッシング
23.白だし焼き肉のたれ
24.乳酸発酵水キムチ
25.発酵冷麺のスープ
26.白だしばくだん
27.白だし洋風おでん

プロ1日コース(二回目以降)

沼津 275,000円(税込)
〈対象〉
基本発酵調味料を受けている方
〈内容〉
ご希望のレッスン内容をカウンセリングと合わせて個別に組み立てます

例)
・ひしおに特化したレッスン
・ベジプレート特化したレッスン
・乳酸発酵メインで!など
・ランチ価格について
・差別化を図るための提案
・ランチメニューの提案
・ワークショップ開催について
・レッスンの進め方見せ方値段設定などの相談

 

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